কাগজ অনলাইন ডেস্ক: বিকেলের নাস্তায় কত মজার মজার খাবারই না তৈরি করা হয়। রোল, পিঠা, নুডলস, মিষ্টি সেমাই আরও কত কী! এতসব মজার খাবারের ভিড়ে ইটালিয়ান কোন খাবার যদি রাখা যায় তবে কেমন হয় বলুন তো? দারুন না তাই না? বিকেলের নাস্তায় তৈরি করে ফেলুন মজাদার ইটালিয়ান স্ন্যাক্স কালযোন। ইফতারের টেবিলে রাখতে পারেন এই মজাদার খাবারটি।

উপকরণ:

ডো তৈরির জন্য:

১.৫ টেবিল চামচ ইষ্ট

১ টেবিল চামচ চিনি

১/২ কাপ কুসুম গরম পানি

৩ কাপ ময়দা

লবণ

২ টেবিল চামচ তেল

পুররের জন্য:

২-৩ কোয়া রসুন কুচি

২টি পেঁয়াজ কুচি

১টি সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি

২টি টমেটো কুচি

১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল

লবণ

১ টেবিল চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো

২ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

১ টেবিল চামচ বাসিল পাতা

১ কাপ মোজারেলা চিজ

১টি ডিম

প্রণালী:

১। প্রথমে ইষ্ট, চিনি এবং কুসুম গরম পানি একসাথে মিশিয়ে নিন।

২। একটি পাত্রে ময়দা, ইষ্টের পানি মিশিয়ে ভাল করে ময়ান করুন।

৩। এরপর ময়দার ডোয়ের সাথে অলিভ অয়েল মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ ময়ান করুন।

৪। ডোটি একটি সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে গরম স্থানে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

৫। একটি প্যানে তেল গরম হয়ে এলে এতে রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে এতে টমেটো, লবণ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো এবং বাসিল পাতা দিয়ে দিন।

৬। টমেটো কেচাপ দিয়ে আবার কিছুক্ষণ নেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।

৭। এবার ডোটিকে দুই ভাগ করুন। একটি ডো দিয়ে ৬-৭ ইঞ্চি পুরু করে রুটি তৈরি করে নিন।

৮। রুটির মাঝে পুর এবং চিজ কুচি দিয়ে দিন।

৯। এরপর রুটির এক পাশ দিয়ে পুরটি ঢেকে ফেলুন। কাঁটা চামচের উল্টো পাশ দিয়ে রুটির ধারগুলো চাপ দিয়ে মুখ বন্ধ করে ফেলুন।রুটিটির ওপর ডিম ব্রাশ করে দিন।

১০। এটি ২০০ সেলসিয়াসে প্রি হিট করা ওভেনে ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করতে দিন। বাদামী রং হয়ে আসলে ওভেন থেকে বের করে ফেলুন।

১১। সস দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ইটালিয়ান স্ন্যাক্স কালযোন।