কাগজ অনলাইন ডেস্ক: ইফতারে বিভিন্ন রকমের ভাজাপোড়ার মাঝে কখনো কখনো থাকে সবজি বা শাকের পাকোড়া। মোটামুটি সব এলাকাতেই এখন পাকোড়া কিনতে পাওয়া যায়। ভিন্ন স্বাদের পাকোড়া তৈরি করতে চাইলে আজ দেখে নিন চিলি মাশরুম পাকোড়ার রেসিপিটি। মাশরুম ও পনিরের ফ্লেভারে ঝাল ঝাল এই পাকোড়া দারুণ লাগবে ইফতারে। চলুন দেখে নিই রেসিপিটি।

উপকরণ
– ১/২টা লাল কাঁচামরিচ, মিহি কুচি
– ১/২টা সবুজ কাঁচামরিচ, মিহি কুচি
– আধা কাপ বাটন মাশরুম কুচি
– ১ কাপ ব্রেডক্রাম্ব
– ১টা বড় পিঁয়াজ, মিহি কুচি
– ১ চা চামচ মরিচের গুঁড়ো
– ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
– ১ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ
– আধা কাপ পনির গ্রেট করা
– লবণ স্বাদমতো
– ডুবোতেলে ভাজার জন্য যথেষ্ট তেল
– সিকি কাপ মেয়োনেজ
– ১/২টেবিল চামচ ধনেপাতার চাটনি

প্রণালী
১) একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্ব নিন। এতে মাশরুম, পিঁয়াজ, মরিচ, মরিচের গুঁড়ো, ধনেপাতা এবং কর্ন্সতার্চ দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন। এরপর পনির দিয়ে আবারও মেশান।
২) ২-৩ টেবিল চামচ পানি দিন এই মিশ্রণে। এরপর লবণ দিয়ে মিশিয়ে নিন।
৩) কড়াইতে তেল গরম করে নিন। মাশরুমের মিশ্রণ অল্প করে দিয়ে দিন তেলে। মুচমুচে সোনালি করে ভেজে তুলুন পাকোড়া। কিচেন পেপারে রেখে তেল ঝরিয়ে নিন।