কাগজ অনলাইন ডেস্ক: ইফতারে ভাজাভুজি ছাড়া মোটেই চলে না। কিন্তু প্রতিদিন সেই একঘেয়ে আলুর চপ, পিঁয়াজু আর বেগুনী আর কাঁহাতক সহ্য করা যায় বলুন? আজ দেখে নিন স্বাস্থ্যকর একটি স্ন্যাক্সের রেসিপি। সয়া গ্র্যানিউল দিয়ে তৈরি এই টিকিয়ায় হবে স্বাদ বদল। রোজা ছাড়াও অন্য সময়ে হালকা নাশতা হিসেবে খেতে পারেন এই টিকিয়া।

উপকরণ
– ২ কাপ সয়া গ্র্যানিউল, ১০-১৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে পানি ঝরিয়ে নেওয়া
– ১ টা বড় পিঁয়াজ কুচি করা
– ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
– ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
– আধা চা চামচ জিরা গুঁড়ো
– সিকি চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
– ১/২টা কাঁচামরিচ কুচি
– ২টা মাঝারি আলু, সেদ্ধ করে ভর্তা করা
– লবণ স্বাদমতো
– ১ টেবিল চামচ লেবুর রস
– ২/৩ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
– আধা কাপ ব্রেডক্রাম্ব
– ভাজার জন্য তেল
– সাজানোর জন্য লেবুর টুকরো

প্রণালী
১) সয়া গ্র্যানিউলের পানি ঝরিয়ে একটা পাত্রে নাইন। এতে পিঁয়াজ, মরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো এবং কাঁচামরিচ দিয়ে মাখিয়ে নিন। এরপর আলু, লবণ, লেবুর রস দিয়ে মাখিয়ে নিন।
২) ধনেপাতা কুচি এবং ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে মাখিয়ে নিন। মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট গোল টিকিয়া তৈরি করুন।
৩) নন-স্টিক প্যানে তেল গরম করে নিন। এতে টিকিয়াগুলো দিয়ে দুই পিঠেই সমান করে ভেজে তুলুন। কিচেন পেপারে রেখে তেল ঝরিয়ে নিন